Svrchně kvašené pivo s vyšší pitelností. Přiměřená stupňovitost tohoto piva spolu se „zlatou dvojkou CC“ amerických odrůd chmele (Columbus, Cascade) vytváří ejl, který se neomrzí ani při delším popíjení.

Tento pivní styl dosáhl velké popularity především v devatenáctém století, tedy v době, kdy byla piva tohoto stylu stále ještě vyvážena do Indie. 

V našem podání se jedná o svrchně kvašené pivo, “chmelené” americkými odrůdami chmele, konkrétně Summit, Citra a Amarillo. Summit dodává potřebnou vysokou hořkost, typickou pro tento pivní styl, aromatické chmely Citra a Amarillo příjemné tóny limetky, citrusů, grepů a květin. Stupňovitost byla zvolena na spodní hranici intervalu typického pro tento styl, což zvyšuje jeho pitelnost.

Svrchně kvašené pivo - speciál, které vaříme pokaždé se stejným základem, ale měníme použitou odrůdu chmelu. Ten je pak použit jak v horké fázi vaření tak ve studené (dry hop) což umožní vyniknout vychutnat si aroma, specifické pro danou odrůdu.

Jednoduchá, poctivá světlá desítka, která si na nic nehraje, ale rozhodně neurazí a v horkých letních dnech zažene žízeň, příjemně osvěží a ještě dokáže potěšit chuťové pohárky.

Pro druhé chmelení použit žatecký chmel Kazbek, což je česká aromatická odrůda chmele vyšlechtěná z hybridního potomstva zkřížená s divokým ruským chmelem. Je charakteristická citrusovým aroma. Pro osvěžení v horkých letních dnech ideální.

Od naší světlé 11 se liší nejen skladbou sladů, ale především chmelením. Pro závěrečné (aromatické) chmelení je použit žatecký Saaz Late což je potomek známého Červeňáku a v poslední době začíná být pivovary hojně používán. Ležák je chmelen na 4x což se projevuje v důraznějším chmelovým aroma.

Výsledkem je "plnotučný" světlý ležák, jehož plnější tělo se snoubí s vyšší hořkostí a výrazným chmelovým aroma.

Je tmavší verzí jeho světlého bratříčka. Základem je opět světlý slad, doplněný speciálním sladem pro zvýšení plnosti chuti a především dvěma druhy karamelových sladů, což se kromě atraktivní načervenalé barvy odráží i v jeho chuti.

Nižší stupeň prokvašení a lehce snížená dávka chmele dává více vyniknout sladovému tělu s jemně karamelovými podtóny a příchutí pražených oříšků.

Jeho základem je světlý tzv. plzeňský slad. Ve velmi malé míře je doplněn světlým karamelovým sladem. Chmelen natřikrát českými chmely, přičemž ten poslední, Poloraný Žatecký Červeňák, mu dodává velmi příjemné aroma. 

Výsledkem je velmi dobře pitelný ležák plzeňského typu, s mírně vyšší hořkostí a jemně sladovým tělem.